Tiramisu

Pour réaliser un super bon tiramisu, voici ma recette:
5 oeufs
80g de sucre en poudre
500g de mascarpone
des biscuits à la cuillère
du café
du cacao en poudre
10g de sucre glace

tout d'abord, prendre un moule de forme choisie et en tapisser le fond et les côtés avec des biscuits à la cuillère que vous tremperez au fur et à mesure dans un bol de café.

Ensuite, vous prenez 5 oeufs et vous séparez le blanc du jaune dans deux saladiers.
Dans le saladier des jaunes vous rajoutez 80g de sucre en poudre.
Avec un batteur électrique ou un fouet, battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Rajoutez la mascarpone et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Dans le saladier des blancs, mettre une pincée de sel et battre au fouet éléctrique ou manuel les blancs jusqu'à ce que vous puissiez retourner le saladier sans que les blancs ne tombent du saladier.
Rajoutez 10 g de sucre glace et mettre un dernier coup de batteur.

Mélangez les blancs au mélange jaunes sucre mascarpone préalablement réalisé en veillant à ne pas casser les blancs. Prendre une spatule et passer par dessous et par dessus délicatement.

Rajoutez la préparation obtenue sur les biscuits et nappez avec une spatule afin que le mélange soit réparti de façon homogène.
Saupoudrez de cacao et mettre au frais 1 h car le tiramisu est meilleur frais.

Régalez vous!