bûche de noël

Cette année, je me suis lancée le défit de réaliser une buche de noel faite maison....

J'ai donc commencé par un biscuit roulé que j'ai réalisé le plus fin possible.

Je l'ai imbibée de sirop de poire car ma buche sera à la poire.

J'ai réalisé ensuite l'appareil interieur pour la poire: créme patissière, créme chantilly montée moi même, poires coupées en dés, jus de poire très légèrement et mélanger le tout doucement pour ne pas faire retomber la crème.

Puis j'ai mis la crème sur la génoise, rouler le tout, couper les bouts pour faire des domes sur la bûche, et j'ai nappé le tout de la crème qui restait avec une poche à douille.

Reste la décoration....et voici le résultat

Finir avec quelques amandes effilées et quelques morceaux de poires.

Dégustez!

Si vous êtes intéressés, je vous donne les proportions.